热锅炒菜，用橄榄油不好吗？

Icebergrose · 发表于 2014-7-22 02:23:24

WS---兔宝宝发表于 2013-6-22 18:13
最好用于凉拌菜
炒菜最好用燃点高的油
燃点高的油是哪些？

Icebergrose · 发表于 2014-7-22 03:47:53

lavender_z 发表于 2013-6-22 18:54
炒菜用Extra light olive oil
这个跟普通的Olive oil有什么不同？我家用的是extra virgin olive oil。

Icebergrose · 发表于 2014-7-22 03:55:44

紫薇星发表于 2013-6-22 19:07
热锅冷油
刚开始是冷油，煮一会了，油不就热了？

zhy · 发表于 2014-7-22 04:58:19

用过Light或Pure Olive Oil炒菜， Extra Virgin用来凉拌好了。

yyw · 发表于 2014-7-22 05:40:55

zhy 发表于 2013-6-22 20:27
用过Light或Pure Olive Oil炒菜， Extra Virgin用来凉拌好了。
同意

lavender_z · 发表于 2014-7-22 07:11:53

Icebergrose 发表于 2013-6-22 20:24
这个跟普通的Olive oil有什么不同？我家用的是extra virgin olive oil。
看过该公司的介绍说Extra light olive oil 适合炒菜

lavender_z · 发表于 2014-7-22 08:18:43

Icebergrose 发表于 2013-6-22 20:25
刚开始是冷油，煮一会了，油不就热了？
就是油下锅后，加热时间不宜太长。

紫薇星 · 发表于 2014-7-22 09:34:07

zhy 发表于 2013-6-22 20:27
用过Light或Pure Olive Oil炒菜， Extra Virgin用来凉拌好了。

渔妇 · 发表于 2014-7-22 10:18:33

听说不好，从来不知道为什么不好，所以，我煎炒烹炸都用橄榄油。

Kobelee0532 · 发表于 2014-7-22 11:01:10

好像是不好。容易破坏橄榄油的营养

[舌尖上的澳洲] 热锅炒菜，用橄榄油不好吗？