买来的牛肉敦过以后还是鲜红色，是不是有问题？

lifejoy · 发表于 2014-8-22 09:41:01

长见识了....

keke · 发表于 2014-8-22 10:29:59

corned beef and SILVERSIDE are same thing. It is pickled. 鬼佬用高压锅煮，加很多香料，做法有点像我们的五香酱牛肉。然后切片和土豆泥一起吃。

vvguru · 发表于 2014-8-22 11:31:00

鬼佬就喜欢这种吃得满嘴渣的瘦肉多的，我们还是喜欢有筋有咬头的gravy，但corned beef价钱好平，
有时候也买回家中国式的卤着吃。

bulaohu · 发表于 2014-8-22 11:52:18

原帖由人民于 2008-6-7 15:46 发表
不是corned beef, 没有腌过的。名字好像是SILVERSIDE。我就怀疑加过东西。 It's the same stuff.

人民 · 发表于 2014-8-22 12:57:49

原帖由 keke 于 2008-6-7 17:21 发表
corned beef and SILVERSIDE are same thing. It is pickled. 鬼佬用高压锅煮，加很多香料，做法有点像我们的五香酱牛肉。然后切片和土豆泥一起吃。学习了，我以为腌过的叫corned beef，所以才说不是。只要不是加了东西，我就放心吃了。谢谢各位了。

bulaohu · 发表于 2014-8-22 13:35:59

我上面说的也不准确，应该说corned beef是用silverside做的，在woolworths/coles/aldi，silverside和corned beef基本上是同义词。但在independent butcher shop，是可以买到没有经过处理的silverside的。正好找到这篇wikipedia的文章，说的是差不多的意思http://en.wikipedia.org/wiki/Silverside_(beef)[ 本帖最后由 bulaohu 于 2008-6-7 20:11 编辑 ]