求教，蛋糕发不起来，请大人看看我的配方错在哪儿？

苏苏 · 发表于 2014-10-11 21:50:05

我在别人帖子上看过一点不知道重要不重要：据说鸡蛋温度过低不容易打炮。
各位高手帮忙回答一下？还有想问大家用的电动打蛋器，是那种手提式的还是带容器的？我也想买一个，不知道哪种比较实用。还有这个打蛋器需要从国内带吗？谢谢！

dickson · 发表于 2014-10-11 23:29:14

原帖由苏苏于 2007-9-23 00:44 发表
我在别人帖子上看过一点不知道重要不重要：据说鸡蛋温度过低不容易打炮。
各位高手帮忙回答一下？还有想问大家用的电动打蛋器，是那种手提式的还是带容器的？我也想买一个，不知道哪种比较实用。还有这个打蛋 ... 打蛋器各超市都有的,手提式的就行了.刚从WOOLWORTH买了一个什么HOME牌子的,17.95,挺好用的.24个月保修的

datou2z · 发表于 2014-10-11 23:56:43

原帖由苏苏于 2007-9-23 00:44 发表
我在别人帖子上看过一点不知道重要不重要：据说鸡蛋温度过低不容易打炮。
各位高手帮忙回答一下？还有想问大家用的电动打蛋器，是那种手提式的还是带容器的？我也想买一个，不知道哪种比较实用。还有这个打蛋 ... 我想应该还好吧，我做蛋糕都是现从冰箱里拿蛋出来打的，有一点要说的是，因为我们打的蛋都不是新鲜的，所以要加些塔塔粉，或柠檬汁，或随便什么没什么味道的酸味剂来中和蛋里的碱~~