我又跟风了--春卷

豌豆公主 · 发表于 2014-11-2 10:22:16

原帖由 janine 于 2009-6-30 23:55 发表
唉，人做春卷，我也做春卷，我做时咋没多少人加分尼~~~~~~~~~~
尊重原版,现在没分,回头补上.

荷包蛋 · 发表于 2014-11-2 10:45:59

荠菜冬笋肉丝做馅，yum～～～

一颗红心 · 发表于 2014-11-2 12:23:26

韭黄肉丝是最经典的。另外有厨师朋友指点过我，春卷里的馅料要放得少，不能多。还有炒馅的时候可以调稀稀的面糊下去的，还可以多放些，这样炒好的馅料就是白色的，而不是生粉那种透明的，放少许馅料在春卷皮里，炸好后里面嫩嫩的还有汁水，真的美味啊！我试过多次，可就是面糊那部分老控制不好，还要再实践。

aoduoduo · 发表于 2015-8-20 05:07:37

帮你顶顶！！！

[地方小吃] 我又跟风了--春卷