[Karen's Kitchen Time] 独门发面法之——十三款家常面食汇总文档下载见 P8 / 220楼

江南小茶 · 发表于 2014-11-8 06:09:23

我家有KENWOOD的揉面机，是不是也可以照LZ的方法揉呢？
但是容器比较深，没关系吧？

Tiger_Karen · 发表于 2014-11-8 06:18:39

当然可以，效果更好呢。

江南小茶 · 发表于 2014-11-8 07:21:33

原帖由 Tiger_Karen 于 2008-8-11 15:19 发表
北方人，不是皇城根儿的，俺属虎滴~ 你透露年龄了！

astina · 发表于 2014-11-8 07:47:42

Haha ,born in 1974

江南小茶 · 发表于 2014-11-8 08:31:33

原帖由 Tiger_Karen 于 2008-8-11 15:23 发表
当然可以，效果更好呢。那做中式包子的话，不用放泡打粉了？效果也一样好吗？

江南小茶 · 发表于 2014-11-8 09:28:21

原帖由 astina 于 2008-8-11 15:25 发表
Haha ,born in 1974 MAYBE 1986?

audittoo · 发表于 2014-11-8 10:21:27

原帖由 Tiger_Karen 于 2008-8-11 15:06 发表这可是俺的私房窍门：烤箱开到200度，定时1分30秒，关闭。将面团放入容器，盖上保鲜膜，入烤箱，定时40分钟左右，基本就大功告成啦。要问就问明白了,哈,因为楼主上面写有3次要求温暖的地方,一次是让酵母溶液起泡,一次第一次发酵,一次是第二次发酵,你说的这个烤箱温度设置方法适用于所有的3次吗?问题有些弱,哈.